Cherry Farm

自己養龍蝦後開始研究龍蝦，種類太多了分不清，

大致上分二類，我們台灣太平洋的龍蝦沒有大螯，包括連在一起的印度洋。

大西洋的有大螯，即是美國東岸的波士頓大龍蝦有大夾子，我看地中海英法的也有大夾子，還沒去吃過不知道真正的狀況。

以前上餐廳吃龍蝦，廚房端出一杯龍蝦血+米酒，有點綠色的，

說喝了會"兵乓倂掽叫~~~"

結果研究了老半天，發現龍蝦是沒有血的，那些所謂”壯陽聖品”的龍蝦血，是體內排泄物與消化物，也就是龍蝦尿。喝下應對該不會拉肚子。

處理活龍蝦是一個問題，兇得很夾子會夾人，把活生生的龍蝦開腸破肚斬件也是殘忍，清理腸肚也不好拉。唯一折中方法是:

1.      把活龍蝦丟進滾水中燙過，邊唸阿彌陀佛，立刻撈起來，此時龍蝦一縮身體，已經把腸肚東西擠出。

2.      撈起剪除多餘的鬚腳，用刷子把表面刷乾淨。

3.      用刀斬件。煮豆腐湯、煮龍蝦粥、煮蝦公蛋酒、…..。

4.      或是整隻再蒸熟，剝甜美鮮肉吃。

5.      或焗烤清蒸。

養了一年半，最大隻公的有300公克半斤了，距離文獻上資料500公克還差了一些，煮來吃，除了膽固醇高之外，好像還有一些傳說中的效果。