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好多年沒做筍乾了，每次採的竹筍都生吃及分享親友。
假日裡,心血來潮去看看下雨過後的麻竹筍，若不鏟回來長高了，明年竹子沒空間長筍，花一點功夫可免二頭損。
把麻竹筍砍回來,大支的重十來公斤,開搬運車去載
Betty 削竹筍,在最短時間內把綠竹筍先處理,避免纖維老化
馬上滾水燙煮放涼冷藏
大支的麻竹還是要我出馬
麻竹削好煮到顏色金黃放涼
尾端與頭分開煮,二者火侯有些誤差
放涼後裝到不織布麥片袋裡,用石塊壓出苦水
半天去翻轉壓的面,讓速度快一點
壓了整整二天後體積只剩約五分之一
四塊石頭應有六七十公斤以上
倒出來已經扁扁的,脫水已有七八成
晚上看電視三國,邊看邊切竹筍
切好後加鹽攪和
再裝回袋繼續用石頭壓
打算壓個一天，取出用太陽曬半天
分裝小袋壓扁剛好一次用量放冷凍庫
我是先壓再切塊,老媽做是先切再壓
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