甜龍筍
竹筍的特性是，採下後，會繼續老化纖維化。
我都是挖下立刻處理。
剝殼清洗，煮過殺青。
讓竹筍不再老化，保留清甜在竹筍內。放涼冷藏備用。
甜龍筍不用覆土，比綠竹好處理，不會苦。還有玉米味道的香甜。
比綠竹筍好吃。
好像植物鹼比較高。
外來品種，查無資料，正比較測試觀察中。
這個好吃加沙拉醬,煮熟切盤冷凍也是夏天美味,是道地土產-從土裡面產出的。
- Jul 22 Sat 2017 14:03
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甜龍筍
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