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鄉村麵包經驗談
自己做麵包當早餐有六年了,
在國外麵包是主食,每個家庭做麵包就像我國的煮白飯一樣,
是個簡單的經驗,分享給朋友。
自己做健康、低油、低脂的健康麵包。
市面上的麵包,在成本與口味的考量,較為不健康也會吃膩。
自己做可以不計成本的做出各種喜愛的口味,百吃不厭,就像吃白飯一樣,越嚼越有味道。
用高級材料--橄欖油、楓糖漿、蜂蜜、以及含有對身體微量元素的各種堅果類(核桃仁、松子、南瓜子等)、漿果類(蔓越莓、藍莓、葡萄乾等)。
麵包的配方很多,
網路上最豐富的是----「幸福的滋味在廚房」。
每個家庭廚房只要有烤箱,即可開始嘗試麵包的製作。
買高筋麵粉與發粉二樣而已,其它材料廚房即有了。
至少有十個人以上,看我做一遍講解特性後,回家即可以做了。
做麵包大家顧慮的問題是
1.時間長,從攪麵團到烤好成品要三至四小時。
解:等待的時間可做其它家事。
2.麵包做好了保存問題。
解:冷凍保存一個月都可以,要吃時用電鍋五分鐘蒸軟,風味一樣,
或是從冰箱冷凍庫拿出用塑膠袋密封解凍均可。
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